日本料理

鷹匠(たかしょう/懐石料理/宮崎県日向市都町11-5)

 

    

店舗名

【鷹匠写真】

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【鷹匠動画】

       
        
              

【鷹匠グルメレポート】

 仕事仲間との食事会。私の幹事で久しぶりに鷹匠です。伊勢海老の季節となりましたから、伊勢海老コースをお願いいたしました。料金は4000円~。
 鷹匠に行く回数が少なくなった原因はこちらの料理が嫌になったわけではありません。「量が多くて残すことが多く、それが気の毒だから」といったまことに贅沢な理由からです。
         
 但し、伊勢海老コースの場合は料金が同じなら若干品数が減るように思いますので、この季節はやはり鷹匠に行きたくなります。
 さてまずはいつもながら種類の多い前菜。続いて伊勢海老の刺身。赤身の刺身付き。続いて豆腐のあんかけ。これは美味しい。タコの酢の物。豚と野菜の煮物。この豚も美味い。天ぷらは塩とカレー粉で食べます。
            
 伊勢海老の焼き物。私は伊勢海老は焼き物、味噌汁、刺身の順番で好きです。鷹匠では以前食べたマヨネーズに味噌をつけたタレで焼き上げた焼き物が美味しくて、自宅でも伊勢海老を買うと家内に鷹匠風マヨネーズタレをつけて焼いてもらいます。今回はケチャップにチーズ。ピザ風ですね。私はマヨネーズのほうが好みかな。
 カツオのズケに伊勢海老の味噌汁、白ご飯。ズケにも味噌汁にも白ご飯はやはり合います。デザートで終了でしたが、やはり結構量が多かったですね。しかし久しぶりの鷹匠は満足度が高かいものでした。
              
 その後は几帳面T先輩とパソコン師匠O君、大物O君とスナックさくらさく。週末ということもありお店は盛況。お客さんの一人がハングル語でサザンの「TUNAMI」を熱唱してました。時期が時期だけにあんまり気分はよくなかったですが、中国や韓国で同様のことがあればトラブルになるのかもしれません。その点日本人は優しいですね。
お昼もやってますが、昼も夜も前もって予約で確認したほうが良いです。
(投稿日:2012年09月17日 投稿者:コバさん)
         
     
      

 8月にあかり家に行ったメンバーで鷹匠。季節柄、伊勢エビを期待しましたが、期待通りでした。
 鷹匠の豪華なメニューは皆さんご承知の通りでしょうが、メニューの紹介をしておきますと、上の写真は伊勢エビのボイル、刺身盛り、みそ汁+ご飯。
 上の伊勢エビ料理は特に説明は必要ないですね。下の写真は前菜、豆腐料理、金目の焼き物、鯨カツ、ムール貝。これに写真はありませんが、食後にはデザート。
 前菜は貝類4種類の煮付け等々。私はトコブシが好物で、今回の前菜はこれだけで超満足。豆腐のあんかけ・・大げさですが、美味しいのにちょっとびっくり。金目も美味い。ムール貝はボリュームたっぷり。鯨カツは、まあこんなものですね。鯨は今は高級食材ですが、小さい頃は安い食材でしょちゅう食べていて、私はそれほど好物でもありません。
 鷹匠は美味しいのは良いのですが、量が多くつい食べ過ぎるので、出された料理の8割ぐらいにしておこう、と心に決めて家を出ましたが、完食した上に生ビール2杯と焼酎数杯飲んでしまって満腹。意志の弱さを思い知らされます。 (´▽`)
(投稿日:2010年10月17日 投稿者:コバさん)
    
      
     

久しぶりの鷹匠です。同業者の食事会。
 几帳面T先輩も一緒。T先輩は今月は新年会で非常に忙しいらしい。前日も他業界の先輩たちとの飲み方で少々お疲れ気味。
 食通A先輩が前の席でしたが、そういえばA先輩も昔はよく飲んでいました。さすがに最近は体調考えて控えてるようで、元気の良いT先輩に感心したり心配したり。
                  
 鷹匠は相変わらず豪華版です。前菜に刺身盛り。刺身は大トロ、伊勢エビ、ヒラメ等々。大トロはとろけるような刺身でした。
 写真は金目鯛の煮付け。前も鷹匠の記事でも写真撮ったような気もしましたが、これは私の好物。うれしいですね。焼酎が進みます。
 肉は鷹匠では珍しい、ビーフカツ。ビーフカツは家でも食べますが、美味しいんですよね。最後は伊勢エビのみそ汁とご飯でしたが、先輩方が刺身をあまり食べておらず、刺身を肴にご飯いただきました。
               
 ホントはお代わりしたかったのですが、ちょっと気が引けて出来ませんでした。刺身が残っていた事を考えて今ちょっと後悔してます。(T_T)
(投稿日:2010年01月15日 投稿者:コバさん)
     
     
     

 先週の鷹匠での食事会、金目鯛の煮付けが出ました。この煮付け美味しいですよね。他にもクジラの揚げ物、牛ステーキと相変わらずの豪華版。
 (ステーキソースは味噌風味でとっても美味しかったです。)
             
 今回は横に大御所T先生が座っていたので政治関係のニュースの話で盛り上がりました。T先生は結構政治ネタが好きです。
              
 民主党の小沢さん辞任の感想も話しましたが、この小沢さんの問題、結局同じ疑惑のあった自民党議員はどうなったんでしょう?企業からの政治献金は見返りを求めるのも当たり前でしょうから、その点小沢さんも責められのも分かりますが、それ以上に権限をもつ自民党議員の問題は大きいと思います。
 私は民主党びいきというわけでもありませんが、ニュースをみてると公平な視点を欠いた報道が目に付くことがあり、その点はちょっと気になります。
             
 さて鷹匠は久しぶりですが、いつ来てもここは美味しく豪華です。大御所T先生との話も楽しかったですが、食事も大満足でした。
(投稿日:2009年05月23日 投稿者:コバさん)
      
     
      

 ボウリング、私は散々でしたが、女性スタッフが10位に入賞。もう一人、40位の飛び賞も当たり5人参加中二人が商品券を貰えたので良しとしましょう。
 ボウリング終了後は鷹匠で打ち上げ。料理は3000円です。
 相変わらず美味しいし、量も多いし、満足。女性スタッフに評判良かったのが「よもぎ餅のあんかけ」
 この料理は鷹匠の定番料理で何度も食べてますが美味しいですねー。
 お昼に腹一杯食べたので、夜はちょっとセーブしないと・・と一応考えたのですが、美味しそうな料理を前に理性のブレーキが壊れて生ビールはおかわりするは、日本酒は飲み比べてみるは、と暴飲暴食状態。 
 下の魚料理は日本酒との相性はグー。。( ̄∇ ̄)エヘヘ
 食べ終えて「はっと」我に返り、ちょっと反省した私は家までタクシー使わず歩いて帰りました。一緒に歩いた家内は元気良かったですが、私はボウリングの疲れか膝が痛くなり、途中で「やはりタクシーで帰るべきだった」と何度も泣き事言いました。(T△T)
(投稿日:2008年06月09日 投稿者:コバさん)

   
     

 前から気になっていた鷹匠のランチ、2000円。豪華と聞いていましたので、そうなればお酒が飲みたくなるはずですから、土曜日に行ってきました。(お酒を飲むので歩いて行ってきました。)
         
 まずは豪華突き出し
 大根の酢漬け、枝豆、鰹節、ポテトチップ、キビナゴ、蒲鉾?、キンカン、メコンブ・・キンカンはとても美味しかった!
     
 次ぎに白和え・・これも美味しい。
          
 お刺身・・鯛とブリ このブリの刺身は新鮮で本当に美味しかった。私はスーパーで買うブリの刺身は臭いがちょっと苦手で敬遠するんですが、これは脂はのっていてましたが、臭みなく本当に美味しいものでした。
            
 酢の物・・すずきの酢の物、これも美味しい。
 茶碗蒸し・・あさりと青海苔が入っていて磯の香りの強い茶碗蒸しでした。
 お酒は「立山」 これはあまり甘くなくてスッキリして私は好きな酒です。
 よもぎもちの和え物・・ これは美味しいですねえ。
 次ぎに天ぷら・・ 野菜天ぷら 
 焼き物・・チキン南蛮とブリの塩焼き これはちょっともたれました。
 ご飯は五穀米
 最後はデザートとコーヒー
 デザートはカボスのシャーベット、大納言のようかん、イチゴ、オレンジ
           
 満腹になりました。帰りも歩きましたが食べ過ぎて歩くのがちょっときつかったですね。部屋は全部塞がっていましたので、やはり予約して行く方が無難です。
(投稿日:2008年03月09日 投稿者:コバさん)
     
     
      

日向市の方なら多くの方がご存じのお店です。日向市以外の方が日向市で「会席料理」を食べたいと思ったら、まずはこちらをお勧めします。4000円のコース料理であればきっと満足されることでしょう。
 シーズンによっては「伊勢エビ」料理が出てきます(一応予約するときに確認は必要ですね)。伊勢エビの刺身、焼き物、みそ汁は勿論ですが、これに鷹匠オリジナルの料理が加わります。私は「鷹匠」にくると「美味しいんだけれど、量が多くて食べきれない」状態になりますが、それで4000円ですから驚きです。
都会から来たお客さんを「鷹匠」に連れていき、その料理を食べ美味しさに満足し、価格を聞いてびっくり、というのはよく聞く話です。
 伊勢エビ料理でなくてもその季節の旬の食材を活かした美味しい料理にきっと満足されるはずです。日向市には「鷹匠」同様、安くて美味しい会席料理の店がまだまだありますが、まず私は「鷹匠」をお勧めいたします。
 ; ̄∀ ̄)・・・料理の写真、私の好物、伊勢エビのみそ汁を撮影したのですが、ピンぼけがひどくまたきれいな写真が撮れたときに掲載します。
場所は日向市九電近く ジョイフルの裏手になります。
(投稿日:2007年02月06日 投稿者:コバさん)
     
     
     

 日向市では「鷹匠」をご存じない方は少ないとは思いますが、日向市以外の方はご存じない方も多いかと思います。前回は料理の写真がありませんでしたので、今回は全品(デザート以外)写真に納めてきましたのでご紹介いたしましょう。ちなみに金額は4000円。
 まずは前菜。いつもながら豪華です。
 次がユズに牛肉とキノコを詰め、蒸し焼きにした料理。香りが非常に良いです。
 お刺身、これはいつもながら新鮮。
 カニともずくの酢の物。これはシンプルですが美味しい。
 茶碗蒸しかと思ったら魚の蒸しもの(あんかけ)
 ネギと魚の肝を蒸した物の味噌合え
 甘鯛とカブの煮つけ、これも美味しいですね。
 天ぷら、鷹匠は天ぷらにはカレー粉が置いてあります。
 牛肉塩焼き・・・牛肉塩焼ききはさっぱりして良いですね。
 むかごご飯とお吸い物
 お吸い物は松茸の香りがしましたが、松茸は入っていなかった・・と考えていて思い出しましたが、もう一品、松茸と小松菜?の和え物がありました。この料理に松茸を使用したのかもしれません。(確認したわけではないので不確かですが)
 これにデザート シャーベットと果物(スイカ)が今回はつきました。
 私が以前日向市で懐石を食べるなら、まずは「鷹匠」を、とお薦めしましたが今回も同様です。ランチも2000円でやっているようです。私は食べたことはないのですが、行かれた方の感想をきいたら「ホントに2000円で良いんだろうか?」という豪華な物だそうです。体調の良いとき、お腹を空かせて一度行ってみたいものです。
(投稿日:2007年11月16日 投稿者:コバさん)
          
       
         

繁華街からちょっと離れた都町に北の方にあります
落ち着いた和風の一軒家
よくお茶会などにも利用されています
お店に入るとアンティークな物がが並び
どなたかの書家の作品が掛けてあります
先ずは前菜
前菜といってもこの品数とボリューム
茶碗蒸しもダシがはってとてもなめらか
つきたての ”よもぎもち” があんにからんで
お造りも地元新鮮どれ
目の前日向灘直送です
季節によっては伊勢エビをふんだんに使ったりと
やっぱり美味しい料理をいただけば
お酒もすすむ
私の隣の方もいい感じ!!
日向といえば  ”はまぐり”
やっぱり日本酒が欲しくなります
料理に口説かれちゃいました (*´σー`)
まだまだ料理が途切れない・・・・・
まだ出てくるよ!!
ご飯が 赤米? 雑穀が入って美味しい!!
お汁も磯の香りが・・・・・
カ―――――!!満足!!
よくこういった処は少しずつ出てきて
男性郡などは満足感が・・・・・と言いますが
鷹匠さんは大満足!!
味 品数 ボリューム お値段 どれも ヾ(@°▽°@)ノ
4,000円位のコースで食べきれないかも
季節の素材を使って
伊勢エビの解禁の時は特にお楽しみ!!
最後に確りデザートまでいただいて
 ”ごちそうさま ”
(投稿者:太田 光一郎さん)
            
            
         

【鷹匠メニュー】

           
             
          

【鷹匠情報】

営業時間/ 11:00~22:00
定休日/
     
住所/ 〒883-0043 宮崎県日向市都町11-5
電話/ 0982-53-0818

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[記事公開日]2018/08/23
[最終更新日]2023/09/17


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コメント

    • 案山子
    • 2021年 11月 14日

    【鷹匠情報】
     Googleマップの店舗外観 画像は 別の店(これは道の駅日向 近くのみやこ屋の写真)では?

      • nobeokan
      • 2021年 11月 14日

      教えていただきありがとうございます。
      修正しました。
      これからもよろしくお願い致します。

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